2 çorba kaşığı kuru maya
[/size]1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yoğurt suyu
4 su bardağı un[/color]
[/size]Un yoğurma kabına konur ortası havuz gibi açılır maya konur üzerine ı çay bardağı ılık su dökülür,üzeri mayalanması için kapatılır. 10 dakika sonra maya kabarınca, ılık su ile yoğrulur. çok sert olmayan hamur yapılır. Üzeri mayalanması için sıcak bir ortamda üzeri örtülerek 45 dk mayalanması sağlanır. Ortam ne kadar sıcak olur ise o kadar erken mayalanır. Sonra hamur çevrilir ve elma büyüklüğünde bezelere ayrılıp dinlendirilir. tezgah unlanıp beze el ile 1 cm kalınlığında genişletilerek inceltilir. teflon tava yada sac üzerinde önce bir yüzü daha sonra öbür yüzü pişirilir. Pişenler bez üzerine alınır ki hamur olmalarına engel olunur. Not: arzu edilirse kıymalı, peynirli, patatesli, haşhaşlı iç hazırlanıp içli pide şeklindede hazırlanabilir.[/color]
Konu: BAZLAMA (Okunma sayısı 91 defa)
